等々力イタリアン、ピッツェリア  ボンゴレ

query_builder 2020/07/02
ブログ
ボンゴレロッソ
こんにちは。
店主の山田です。


僕は昔からパスタが大好きで、

その中でもボンゴレが特に好き。



ピザ職人を志し、毎日ピッツァを焼くようになり、

自分らしいピッツァを追い求める中、色々頭に浮かんだ中の一つが、



『ボンゴレをピッツァで作りたい』


でした。



少ない経験と知識で試行錯誤と失敗を繰り返すこと約2年、


ようやく納得いく作品ができました。



その名も


ボンゴレ・ロッソ








ボンゴレビアンコ
ボンゴレ・ビアンコ


です。


浅利をパク!!ッと直後にピッツァをガブ!!


っと食べて下さい。


逆でも可です。


『特製ボンゴレソース』

薬味の茗荷とアサツキが決め手です。



さて、次は何に挑戦しようかな〜

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